相模女子大学スマイルプロジェクトの活動が行われました

本宮市の健康増進と特産物の認知度向上を目指して

相模女子大学スマイルプロジェクトの活動が2月7日から9日にかけて行われました。2月7日には研究発表会が、市役所で行われ、福島県や本宮市の健康面における課題である子どもたちの個食や食塩摂取量などについての現状や特産物の認知度が紹介されました。その解決策として、学生からは健康増進と特産物の認知度の向上を目的とした、本宮烏骨鶏やとろろ芋などの特産物を用いた親子で参加できる料理教室の開催が提案されました。8日には学生らと地元企業による新商品の開発が話し合われ、9日にはえぽかで「親子でニコニコ料理教室」が開催されました。料理教室では、学生らによる栄養指導が行われたほか、学生らが考案した白沢産のとろろ芋を使用した油で揚げないコロッケや本宮烏骨鶏を用いたケーキなど、健康的なメニューを親子で作りました。レシピはこちらからご覧ください。 [PDFファイル／1.38MB]

▲来市した相模女子大学の皆さん

▲本宮市の課題と解決についてプレゼンテーションを行う学生ら

▲料理教室に参加し、楽しく調理をする親子